学会这一招,再也不怕冬天挤不动曲奇啦,新手必备!

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在冬天挤曲奇是个力气+技术活,黄油软化,刚混合面粉就硬了,挤出来不成形不说,爆袋都是分分钟的事。


还有人不喜欢黄油,嫌它味重,热量高,还容易凝固。OK,那做这款曲奇就不需要用黄油了,曲奇口感仍然是酥脆的,跟桃酥有的一拼。


抹茶曲奇饼干



配料:
蛋奶油100g、低筋面粉150g、奶粉50g、花生酱45g、抹茶粉5g、白砂糖45g

烹饪步骤:
1.准备材料



2.淡奶油倒入无水无油的容器中加入白砂糖打发,打到有清晰纹理状态加入花生酱继续打发



3.打至油滑状态即可(把花生酱搅打均匀即可),晒入低筋面粉和奶粉



4.用刮刀刮匀揉成面团



5.倒入抹茶粉揉至光滑



6.取小块面团依次揉成球状,放入提前铺好油纸的烤盘中,用拇指轻轻按压至扁



7.烤箱180度提前预热,送入烤箱烤制15~20分钟



8.哒哒哒哒,时间到啦,开吃吧,成品图如下!



菜谱小贴士: 不要烤时间太长,否则会很硬,咬不动! 



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